苦瓜过氧化物酶对桂皮酸类天然产物的生物转化

摘要：

植物过氧化物酶是一类以血红素为辅基的酶类,在植物界中广泛存在,主要催化H202和过氧化物对有机物和无机物的氧化,有着广泛的生理作用.本论文从苦瓜果实中纯化得到一个新的植物过氧化物酶-苦瓜过氧化物酶(Momordicacharantiaperoxidase,MCP),对其分离工艺、理化性质和结构组成进行研究.

关键词： 苦瓜 过氧化物酶 桂皮酸 生物转化

作者: 孔令义 刘海利

作者单位: 中国药科大学中药学院,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国中药和天然药物学术研讨会暨第五届全国药用植物和植物药学学术研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 15

在线出版日期: 2005-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）