反式-2-烯醛类化合物和反,反-2,4-二烯醛类化合物在香精中的应用

摘要：

本文主要介绍了C5-C13的反式-2-烯醛和反,反-2,4-二烯醛类化合物的性质，以及在香精中的应用.

关键词： 反式-2-烯醛 反,反-2,4-二烯醛 香精 香气

作者: 张华

作者单位: 山东滕州悟通香料有限责任公司,277500

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 283-289

在线出版日期: 2006-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）