浙江不同产地茶叶下脚料提取物中EGCG及咖啡因含量比较

摘要：

茶是目前世界上三大消费量最大的饮料之一,被誉为21世纪的饮料.在我国茶叶的种植和应用已有几千年的历史,茶叶既是食品,又是药品,对人体具有很高的保健功效和营养价值”2”.现代研究表明,茶叶中经分离、鉴定的化合物达700多种,主要为多酚类、咖啡因、茶氨酸、色素、芳香物质、皂苷、蛋白质、糖类、脂肪等,为了更好的开发利用茶叶的下脚料,对本省不同产地茶叶下脚料中多酚类的主要单体成分EGCG(一)-表没食子儿茶素没食子酸酯及生物碱成分Caffeine咖啡因进行了含量测定比较.

关键词： 茶叶 EGCG 咖啡因 中药 保健功效

作者: 肖鸣 黄利夏

作者单位: 浙江海正集团技术中心,浙江,台州,318000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国中药和天然药物学术研讨会暨第五届全国药用植物和植物药学学术研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 338-340

在线出版日期: 2005-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）