发酵法生产褐藻胶寡糖的pH优化策略
在10L发酵罐中,利用Pseudoalteromonaselyakouii菌株发酵降解分子量10000Dn左右的褐藻胶制备褐藻胶寡糖,自由发酵(发酵时不进行pH的控制)时,产物吸光值(OD235)可达0.916,为了进一步提高发酵产物浓度,本文在发酵过程的不同时段对发酵液pH值进行调控.调节策略为:在整个发酵过程中控制发酵液的pH值为7.4;以自由发酵过程中pH值的变化为依据确定调控时段,分别在发酵0～36h,36～72h两个时间段控制发酵液pH值为7.4;以自由发酵过程中的pH值变化率为依据,分别在发酵11～14h处和37～41h处控制发酵液的pH值为7.4.试验结果发现,在发酵36～72h控制pH值在7.4,有最高的产物吸光值(OD235)1.108,在发酵11～14h控制pH值时产物吸光值比较自由发酵时变化幅度最大,降低60﹪.
褐藻胶寡糖 褐藻胶 pH 发酵罐
张香治 薛长湖 许萍 刘鑫 赵雪
中国海洋大学生命科学与技术学部,山东,青岛,266003
国内会议
厦门
中文
446-451
2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）