深海微生物产低温淀粉酶发酵条件研究

摘要：

从27份深海沉积物中筛选到30株产淀粉酶菌,并对其中的W7菌株的产酶条件及酶学性质进行了研究.其最适生长温度为25℃,能适应较大范围的pH值和盐度.该菌株可利用多种碳源,但只在淀粉存在下产酶,可利用有机氮源和无机氮源,但有机氮源更能促进淀粉酶的产生.最适产酶条件为:pH10.0,25℃,接种量2﹪,5﹪的盐度,150r/min摇床培养36～48h.Ba2+能促进淀粉酶的产生,Zn2+则抑制淀粉酶的产生.粗酶液的最适作用温度为40℃,最适pH值为10.0.该菌具有反硝化和氨化活性.

关键词： 深海微生物 淀粉酶 发酵条件

作者: 戴世鲲 郑天凌 王晓颖 郑伟

作者单位: 厦门大学生命科学学院应用与环境微生物研究所 厦门大学生命科学学院应用与环境微生物研究所;海洋环境科学国家重点实验室,福建,厦门,361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家“863”计划资源环境技术领域第三届海洋生物高技术论坛

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 402-410

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）