牛肉黄脂研究进展

摘要：

文中对牛肉黄脂的影响因素、鉴别方法等进行了较全面的阐述,并从卫生学评价和处理方面提出对黄疸、黄脂病、黄脂肉的检验处理方法,具有一定的实践意义.

关键词： 牛肉 黄脂 黄疸 黄脂病

作者: 刘晓牧 吴乃科 宋恩亮 万发春 刘俊珍

作者单位: 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会全国养牛科学研讨会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 132-135

在线出版日期: 2005-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）