中国水产品加工业现状及发展对策

摘要：

改革开放以来,我国水产品加工业取得了显著的成就,水产品产量连续十一年位居世界第一,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学、精深加工水产品比率较小、产品技术含量低、加工废弃物综合利用水平不高、水产品质量安全问题较多等.本文对此进行了讨论,并对未来发展提出了相应对策.

关键词： 水产品加工 技术含量 质量安全 产品质量标准

作者: 励建荣

作者单位: 浙江工商大学食品生物与环境工程学院,杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家“863”计划资源环境技术领域第三届海洋生物高技术论坛

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 753-763

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）