海洋假单胞杆菌碱性蛋白酶性质研究及其在羊毛加工中的初步应用
本试验对一种新型海洋碱性蛋白酶的部分性质及其简单应用做了初步的研究.试验结果表明:该蛋白酶的最适pH值为9.0,最适作用温度为50℃.在温度低于35℃时该酶可以较好的保持其酶活性.在pH6-10的区间内也可以保持良好的酶活稳定性.该酶对金属离子的耐受能力较强,Cu2+对该酶有激活作用,与常见的增稠剂及化学试剂配伍性良好.在处理羊毛方面,该蛋白酶可以较好的水解磷脂层,而对皮质层的损害比较轻微,表现出良好的处理羊毛特性及方展潜力.
海洋碱性蛋白酶 化学性质 羊毛加工 假单胞杆菌
郝建华 孙谧 王跃军 王清印
中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071
国内会议
厦门
中文
238-244
2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）