JECFA对食品乳化剂的安全性评价
食品添加剂的安全性问题是食品工业普遍关注并亟待解决的问题,JECFA是国际食品添加剂与污染物安全评价的权威机构.乳化剂是食品工业中一类重要的使用广泛的食品添加剂.介绍了食品乳化剂的主要品种及使用情况,总结了JECFA对食品乳化剂的安全性评价意见。
食品乳化剂 表面活性剂 安全性评价 食品添加剂 食品工业
徐宝财 张亮
北京工商大学,化学与环境工程学院,北京,100037
国内会议
中国化工学会精细化工专业委员会第90次学术会议暨全国第十三次工业表面活性剂研究与开发会议
南宁
中文
48-56
2006-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）