中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化

摘要：

本文阐述了中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化的观点。分析了小麦产业的特征，提出传统面食工业化是带动小麦产业发展的火车头，传统食品的现代化开发才是真正的创新，分析了中国小麦产业的机遇。

关键词： 小麦 主食 现代化

作者: 李里特

作者单位: 中国农业大学;中国食品科技学会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国小麦产业链发展论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 29-34

在线出版日期: 2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）