应用PCR技术检测熟肉制品中沙门氏菌的研究

摘要：

本文进行了PCR技术检测熟肉制品中的沙门氏菌试验.电泳扩增产物表明:人工污染沙门氏菌的熟肉制品检测呈阳性,而无菌去离子水对照呈阴性.该检测方法具有快速、特异性强、灵敏度高等特点,可快速、准确地检测熟肉制品中沙门氏菌,从而提高食品安全评估的效率.

关键词： 沙门氏菌 PCR技术 电泳扩增

作者: 尹荣焕 尹荣兰 杨玉英 潘树德 白文林

作者单位: 沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁,沈阳,110161 黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江,大庆,163319

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第六届理事会第二次会议暨教学专业委员会暨第六届代表大会

会议地点: 大庆

会议语种:中文

页码: 305-307

在线出版日期: 2006-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）