大肠杆菌在超高压下的灭活实验研究

摘要：

超高压是一种有效的灭菌技术.本研究通过实验对影响超高压杀菌效果的外界因子,如:压力、保压时间、升压速度、卸压速度进行了考察与评价,实验结果表明:压力、保压时间对大肠杆菌影响显著,升压速度和卸压速度对大肠杆菌影响不显著.

关键词： 超高压 大肠杆菌 外界因子 吸光度

作者: 张胜勇 夏远景 薄纯智 刘学武 李志义

作者单位: 大连理工大学流体与粉体工程研究设计所,大连,116012

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学改革与学科建设成果校际交流会

会议地点: 黑龙江齐齐哈尔

会议语种:中文

页码: 223-227

在线出版日期: 2006-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）