试论白色双孢蘑菇栽培过程的危害因子及关键控制点

摘要：

本文对蘑菇栽培过程中的堆料、用水、覆土、菇房、菌种及环境等对蘑菇品质安全潜在的危害因子进行了分析,并提出了关键控制点,以使广大菇农能结合我国当前种菇的实际条件,进一步规范操作,提高产品竞争力.

关键词： 食用真菌 双孢蘑菇 栽培制度

作者: 柯家耀

作者单位: 福建省粮油食品进出口集团公司,福州,350001

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 224-227

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）