真菌木聚糖酶稳定性的研究

摘要：

本文对真菌木聚糖酶稳定性进行了研究.文章指出,来源于真菌(黑曲霉)的木聚糖酶的稳定性分析表明,木聚糖酶对pH和金属离子的稳定性好.

关键词： 木聚糖酶 金属离子 酶稳定性

作者: 汪世华 连茴乡

作者单位: 福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室,福州,350002;福建农林大学生命科学学院,福州,350002 福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室,福州,350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 183-184

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）