红花籽粕中血清素衍生物的HPLC-MS分析

摘要：

本文采用液相色谱质谱联用(HPLC-MS)技术,对红花籽粕粗提物中血清素衍生物组份进行分析,确定是5-羟色胺与阿魏酸或香豆酸的7种酰胺化产物,包括其二聚体和葡萄糖苷,分别命名为:阿魏酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺基阿魏酰5-羟色胺;阿魏酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺葡萄糖苷;阿魏酰5-羟色胺葡萄糖苷.

关键词： 红花籽 血清素衍生物 5-羟色胺 阿魏酰5-羟色胺 香豆酰5-羟色胺

作者: 金青哲 王兴国 王未鲜

作者单位: 江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会成立20周年庆祝大会暨中国粮油学会第四届年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 250-255

在线出版日期: 2006-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）