食药用菌精深加工提取技术研究

摘要：

本文研究了以灵芝为主的药用菌精深加工的提取技术,含蒸煮、蒸发、干燥三大环节.文章采用蒸煮罐、加热罐封闭循环;挥发性气体水冷却后回流罐内;抽真空、减压降温,达到原香原味的目的;采用改静态蒸煮为动态蒸煮,蒸煮液体外循环;蒸煮物压榨脱水,达到提高得率2～3％左右的目的;采用提高雾化器转速和雾化室夹套风冷、加热汽扫装置,并将雾化干燥后的粉末迅速降温,抽湿避免粘结,可不添加或少添加辅料使提取物纯度达到或接近100％的目的.

关键词： 药用菌 灵芝加工 分离提取

作者: 洪健尔 林建松 林东星

作者单位: 福建省科学技术协会,福州,350001 福建省食用菌技术开发公司,福州,350002 福州东星生物技术有限公司,福州,350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 287-289

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）