蜈蚣的酶解工艺研究

摘要：

本实验用生物酶仿生提取方法模拟体内消化过程,以丙氨酸含量为指标,用正交试验设计法,优选蜈蚣生物酶仿生提取最佳工艺,并用凯氏定氮法测定了该条件下的蛋白质的水解率.

关键词： 蜈蚣 酶解工艺 生物酶 仿生提取

作者: 林超 王玉蓉 吴清

作者单位: 北京中医药大学,北京,100102

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会中医药学术发展大会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 594-596

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）