导数伏安法同时测定五种混合人工合成色素

摘要：

本文建立了同时测定胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红五种食用人工合成色素的1.5次线性扫描伏安法,并讨论了人工合成色素在悬汞电极上的反应机理.本方法简单快速,灵敏度高,重现性好,可以不经分离同时测定食品中的多种着色剂的含量.

关键词： 食品添加剂 合成色素 电化学分析

作者: 罗利军 杨琳 邹小勇 蔡沛祥

作者单位: 中山大学,化学与化学工程学院,广东,广州,510275;云南民族大学化学与生物技术学院,云南,昆明,650031 中山大学,化学与化学工程学院,广东,广州,510275

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国电分析化学学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 113-114

在线出版日期: 2005-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）