食疗与药膳

摘要：

食疗又称食治、饮食治疗、饮食疗法,它是指利用各种饮食物,经过烹调加工制作成食品,进而通过食用达到治疗疾病目的的一种方法.本文对中医食疗与药膳进行了分析,指出了研究药膳食疗应注意的几个问题.

关键词： 食疗 药膳 中医学

作者: 路新国

作者单位: 扬州大学商业学院烹饪系,扬州,225001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会中医药学术发展大会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 770-772

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）