生物技术孕育着循环经济--记大米蛋白质的开发

摘要：

本文对大米蛋白进行了研究开发,在科学发展观的指引下,根据循环经济的原理,根据全面实现小康社会的有关指标需求,加速了应用生物工程对保健食品的开发及产业化.酶工程(enzymeengineering)是生物工程的主要内容之一,通过酶解,获得大米蛋白粉及大米蛋白肽,实现了循环经济.

关键词： 大米 生物工程 产业化 循环经济 蛋白质 酶工程

作者: 袁张度 袁栋 陆蔚沅

作者单位: 上海市创造工程研究所,上海,200083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国科协2005年学术年会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 480-482

在线出版日期: 2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）