蔬菜类黄酮研究进展

摘要：

本文综述了蔬菜类黄酮含量,不同基因型及不同器官类黄酮含量的差异,采收期、储藏加工过程对类黄酮含量的影响.

关键词： 蔬菜次生物质 类黄酮 化学分析

作者: 陈贵林 李建文 何洪巨

作者单位: 内蒙古大学生命科学学院,呼和浩特,010021 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,北京,100050 北京蔬菜研究中心,北京,100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 391-394

在线出版日期: 2005-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）