刺葡萄皮色素的提取及性能测定

摘要：

本文对湖南怀化市产的刺葡萄果皮色素的提取工艺进行了研究.结果表明,以80﹪的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:5,在80℃条件下提取1.5h,然后经醋酸铅溶液沉淀,稀HCl溶液溶解,过滤、干燥滤液可得纯度较高的色素;并对色素的耐酸性、抗氧化性和耐光性等一系列理化性质进行了测定.

关键词： 天然色素 葡萄皮 提取纯化

作者: 马玉美 谢聃 王辉宪 欧阳建文 王仁才 熊兴耀

作者单位: 湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128 湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 60-65

在线出版日期: 2005-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）