超临界流体萃取技术及其在果品上的应用研究进展

摘要：

超临界流体萃取(SFE)由于安全、无毒、不污染环境,可以选择性提取不同有效成分,且有效成分破坏少,纯度高,能保持原有食品风味等优势而成为一种新型天然产物提取分离技术,得到迅速发展和应用. 本文综述了超临界流体萃取技术的原理、特点、实验技术及其在果品有效成分的提取方面的应用与最新研究成果,展望了SFE在果品综合利用方面的应用前景.

关键词： 水果加工 超临界流体 萃取技术

作者: 王仁才 欧阳建文 成智涛 王辉宪 熊兴耀

作者单位: 湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128 湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 53-59

在线出版日期: 2005-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）