苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术的研究

摘要：

本文就苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术进行了的研究，文章从以下几方面研究:1.苜蓿叶蛋白提取方法的研究；2.苜蓿叶蛋白提取工艺最佳参数的研究；3.苜蓿不同生育期对叶蛋白提取的影响4苜蓿叶蛋白产品的营养评价。

关键词： 苜蓿 叶蛋白 提取工艺 氨基酸 营养价值

作者: 刘青广 田丽萍

作者单位: 石河子大学生物工程学院,新疆,石河子,832003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国甘草学术研讨会暨第二届新疆植物资源开发、利用与保护学术研讨会

会议地点: 新疆石河子

会议语种:中文

页码: 104

在线出版日期: 2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）