无菌包装米饭的现状及将来

摘要：

本文介绍无菌包装米饭的生产工艺,重点论述了生产过程中无菌状态的控制,介绍日本无菌包装米饭业现状及将来发展趋势.

关键词： 无菌包装米饭 无菌状态 生产工艺

作者: 王晓波

作者单位: 上海市粮食储运技术研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 77-82

在线出版日期: 2004-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）