面条类食品的现状和发展

摘要：

本文从面条类食品的发展历史、分类开始,讨论了面条类食品的发展趋势,分析了面条类食品的行业现状,指出了面条类食品的开发方向和在开发中可能面临的一系列问题,并对未来中国面条类食品的开发和市场作了展望.

关键词： 面条类食品 粮油科学 食品

作者: 蒋志红 吴莹

作者单位: 上海红东食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 60-66

在线出版日期: 2004-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）