国内外大豆异黄酮功能与应用研究

摘要：

本文对国内外研究开发大豆异黄酮功能及应用进行了综述.表明大豆异黄酮是一种值得开发应用的药物和保健食品的新型原辅料.

关键词： 大豆 异黄酮 保健食品

作者: 沈益民 方玉英

作者单位: 上海市粮食科学研究所 上海金伴食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 55-59

在线出版日期: 2004-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）