发芽糙米--21世纪主食

摘要：

本文对发芽糙米的营养价值进行了较为详细地阐述,同时还全面介绍了各种营养成分的变化情况以及其开发应用.

关键词： 发芽糙米 主食 营养成分

作者: 王文高

作者单位: 上海市粮食储运公司技术研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 48-54

在线出版日期: 2004-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）