小麦胚芽的生物技术及微胶囊化技术

摘要：

本文阐述了小麦胚芽的营养成份及各种成份的生理功能,并介绍了利用生物技术和微胶囊化技术制备小麦胚芽营养保健食品的工艺.

关键词： 小麦胚芽 生物技术 微胶囊化技术

作者: 陈卫株 宋载儿

作者单位: 上海市粮食科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 28-31

在线出版日期: 2004-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）