TiO2光催化除乙烯及在果蔬保鲜中的应用

摘要：

果蔬、鲜花等植物在采收后仍然是活的生命体，在贮藏和运输过程中仍然继续进行着呼吸、蒸发等生理活动，以维持其生命。在生理活动中不断消耗体内的营养成分，以致逐渐衰老，丧失其鲜度，最终完全失去商品价值。所谓果蔬、切花保鲜，就是保持果蔬、切花采后经贮藏运输到消费者手中不仅仍是“活”的商品，而且还保持其应有的鲜度。本文主要阐述TiO2光催化除乙烯的原理、装置、性能以及在果蔬保鲜中的应用效果。

关键词： 光催化 果蔬保鲜 TiO2 乙烯

作者: 孙企达

作者单位: 上海交通大学,200030

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市真空学会成立20周年暨第九届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 198-202

在线出版日期: 2004-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）