超临界萃取后紫草籽提取液抗氧化作用研究

摘要：

用DPPH·法和还原能力研究了不同溶剂对超临界萃取后紫草籽粗提物的抗氧化活性,并考察粗提物抗氧化活性物质的热稳定性.结果表明,95％乙醇粗提液对DPPH·的清除率最大,还原能力最强,优于乙酸乙酯和丙酮粗提液.以对DPPH·半数抑制率EC50为准,1g超临界萃取后紫草籽粉末的抗氧化活性物质与52.1mg抗坏血酸相当,与133.7mg市售茶多酚相当,且具有良好热稳定性.

关键词： 超临界萃取 还原能力 紫草籽 抗氧化剂

作者: 吴海民 陆领倩 袁勤生

作者单位: 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,应用生物学系,上海,200237

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004年全国生物技术学术研讨会

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 53-56

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）