发酵液中克拉维酸含量测定方法的研究
本文介绍了三种测定克拉维酸含量的方法,即高效液相色谱法、紫外分光光度法与生物效价法三种方法.克拉维酸与咪唑反应衍生后在312nm处有特征吸收,衍生后的色谱图在反相高效液相色谱柱上可有效避免发酵液中其它组分的干扰;紫外分光光度法也基于克拉维酸与咪唑反应的衍生物在312nm具有特征吸收;生物效价法采用KlebsiellapneumoniaeATCC29665作为指示菌.并对三种方法测定同样发酵样品克拉维酸含量的结果进行了比较,得出高效液相色谱法具有操作简便、快速、色谱系统简单等特点,不仅适用于成品及半成品的检测,也适用于发酵液中克拉维酸含量的常规检测.生物效价测定法与高效液相色谱法所测结果存在一定差异,但它是生物活性最直接的反映,是评价发酵和产品质量的重要参数,当发酵液克拉维酸含量较高时二者的测定结果较为接近,但其测定方法复杂,难以掌握且测定时间长.紫外分光光度法是检测发酵液中最简便快速的方法,与高效液相色谱法所测结果存在一定偏差,适用于发酵液相对含量的测定,因此可以根据不同的实验目的选用不同的检测方法.
发酵液 克拉维酸 高效液相色谱法 紫外分光光度法 生物效价法
左志晗 韩英素 张建 于国营 高辉 王艳萍
天津科技大学食品科学与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300222
国内会议
南京
中文
79-86
2004-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）