魔芋葡甘聚糖的触发酶解

摘要：

本文利用高效凝胶排阻色谱方法研究并实现了以溶液pH值为简易调节开关,对魔芋葡甘聚糖的酶解进行俩触发调控。结果表明，pH为4时底物分子量不发生变化,而当pH调至7时,酶解被触发进行,底物分子量随之快速下降。

关键词： 魔芋 葡甘聚糖 酶解 生物化学

作者: 苏荣欣 齐崴 何志敏

作者单位: 天津大学化工学院化学工程研究所,天津,300072

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 249-256

在线出版日期: 2004-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）