辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、性质及应用

摘要：

本文研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、性质及应用,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势.并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求.

关键词： 烯基琥珀酸淀粉酯 烯基琥珀酸酯化淀粉 烯基丁二酸酯化淀粉 琥珀酸酐 淀粉酯 食品添加剂 变性淀粉

作者: 郑茂强 张燕萍

作者单位: 江南大学食品学院,214036

会议类型: 国内会议

会议名称: ”2002中国变性淀粉开发应用技术经济研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 102-107

在线出版日期: 2002-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）