大螺旋藻营养成分研究

摘要：

本文通过对大螺旋藻的6种营养成分进行分析表明,大螺旋藻含有61％～66％蛋白质,4.5％～4.7％核酸,6％～8％碳水化合物,4％～5％粗纤维,1％～2％粗脂肪和13～14mg/100g维生素C,这些成分与极大螺旋藻及钝顶螺旋藻的成分很相似.因此大螺旋藻与钝顶螺旋藻、极大螺旋藻同样可被开发利用.

关键词： 大螺旋藻 钝顶螺旋藻 极大螺旋藻 营养成分

作者: 邱丽氚

作者单位: 太原师范学院,太原,030012

会议类型: 国内会议

会议名称: 北方七省市植物学会年会暨学术讨论会

会议地点: 山西临汾

会议语种:中文

页码: 1520-1522

在线出版日期: 2004-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）