棉籽蛋白在天冬氨酸转氨酶发酵制备中的应用

摘要：

本文开展了以棉籽蛋白替代蛋白胨和玉米浆的研究,培养大肠杆菌生产该酶,并对替代前后的酶活进行对比,确定了最佳培养基组成及发酵条件.研究表明,棉籽蛋白PM8成功替代原常规复合氮源后,培养基成本降低了40％左右,发酵周期缩短了25％,而L-苯丙氨酸的得率反而提高了5％.

关键词： 棉籽蛋白 天冬氨酸转氨酶 L-苯丙氨酸 发酵 大肠杆菌

作者: 高振 周华 万红贵 韦萍

作者单位: 南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 283-292

在线出版日期: 2004-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）