会议专题

棉籽蛋白在天冬氨酸转氨酶发酵制备中的应用

本文开展了以棉籽蛋白替代蛋白胨和玉米浆的研究,培养大肠杆菌生产该酶,并对替代前后的酶活进行对比,确定了最佳培养基组成及发酵条件.研究表明,棉籽蛋白PM8成功替代原常规复合氮源后,培养基成本降低了40%左右,发酵周期缩短了25%,而L-苯丙氨酸的得率反而提高了5%.

棉籽蛋白 天冬氨酸转氨酶 L-苯丙氨酸 发酵 大肠杆菌

高振 周华 万红贵 韦萍

南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009

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第一届全国化学工程与生物化工年会

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283-292

2004-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)