娄彻氏链霉菌产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究

摘要：

本文研究认为，娄彻氏链霉菌(StreptomycesrocheiA4.73)产胞壁溶解酶的适宜的碳源为酵母细胞壁,氮源为(NH4)2SO4,接种量10％,250ml三角瓶装液量为30ml,发酵温度为25℃,培养基初始pH7.5.在此条件下发酵96h后可达到最高酶活95.4u/ml,比条件优化前的酶活提高了86.3％.将所得的发酵液用于红法夫酵母虾青素的酶法提取,总类胡萝卜素的提取率达到98％以上.

关键词： 胞壁溶解酶 娄彻氏链霉菌 发酵条件 红法夫酵母 虾青素 类胡萝卜素

作者: 蹇华丽 朱明军 吴振强 梁世中 姚朔影 梁淑娃 夏枫耿

作者单位: 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 广州市微生物研究所,广州,510250

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 331-336

在线出版日期: 2004-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）