畜禽血液干燥新工艺技术研究

摘要：

畜禽血液中蛋白质含量丰富,营养价值高.文中结合物理和化学新工艺方法,提出了运用膜分离技术、高压喷雾干燥技术、挤压膨化技术工业化处理畜禽血液,优化了血液深加工生产工艺.使血浆蛋白的单位干燥能源消耗量减少了40％.血浆蛋白和血球蛋白的消化率都有了很大的提高,实现了屠宰加工血液的资源化开发利用.

关键词： 膜分离 高压喷雾干燥 膨化 消化率 畜禽血液干燥

作者: 张忠杰 栾兆坤

作者单位: 中国科学院生态环境研究中心,北京,100085

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国干燥会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 649-652

在线出版日期: 2004-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）