马铃薯吸附式干燥工艺条件优化

摘要：

本文用均匀设计实验考察吸附式低温干燥条件对复水率的影响,采用神经网络对均匀设计实验数据样本进行训练,用多元非线性模型对实验结果进行拟合,得到复水率与干燥条件间关联模型,通过对模型求解,得到马铃薯吸附式低温干燥适宜工艺条件为:干燥介质温度19.3℃,相对湿度2％,流速0.341m/s,立方粒子边长为2mm.

关键词： 吸附式干燥 低温 复水率 均匀设计 马铃薯

作者: 孙庆梅 闻陶 朱跃钊 罗晓莹 崔群

作者单位: 南京工业大学机械与动力工程学院,南京,210009 南京工业大学化学化工学院,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国干燥会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 280-283

在线出版日期: 2004-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）