马铃薯吸附式低温干燥过程模拟

摘要：

本文对马铃薯吸附式低温干燥过程特性进行了实验研究,选择Page模型对其过程进行模拟,讨论了干燥介质温度、相对湿度、流速和试样粒度对马铃薯吸附式干燥过程特性的影响.结果表明:Page模型MR=exp(-0.003586t1.242827)能够较好的拟合马铃薯吸附式干燥过程,模型计算值和实验结果吻合较好.当马铃薯吸附干燥时间小于100min时,计算值与实测值几乎一致;随着干燥时间的延长,计算值偏离实测值,最大误差不超过8.36％.

关键词： 吸附式低温干燥 马铃薯 模拟

作者: 罗晓莹 孙庆梅 朱跃钊 闻陶 崔群

作者单位: 南京工业大学机械与动力工程学院,南京,210009 南京工业大学化学化工学院,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国干燥会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 511-514

在线出版日期: 2004-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）