脂溶性维生素

摘要：

本文对脂溶性维生素在人体发育中的作用进行了研究。文章围绕维生素营养状况评价、维生素的生理功能、维生素需要量和推荐摄入量、维生素与慢性病的关系、维生素来源等问题进行了论述。

关键词： 维生素 营养化学 营养生理

作者: 赵显峰

作者单位: 中国疾病预防控制中心,营养与食品安全所

会议类型: 国内会议

会议名称: 营养与健康研究新进展国际学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 241-250

在线出版日期: 2005-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）