食品辐照质量控制中的HACCP体系

摘要：

本文从五个方面论述了食品辐照质量控制中的HACCP体系:一、食品辐照的特点和要求.二、食品辐射的质量控制.三、保障食品质量安全的HACCP体系.四、辐照食品HACCP实施要点.五、辐照食品的HACCP计划.

关键词： 食品辐照 质量控制 危害分析 关键控制

作者: 哈益明

作者单位: 中国农科院原子能利用研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国原子能农学会第七次代表暨学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 37-41

在线出版日期: 2004-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）