催化分光光度法测定味精中微量铁
研究了在稀硫酸介质中,铁(Ⅲ)催化过氧化氢氧化中性红的褪色反应,建立了一种高灵敏的测定微量铁的新方法.本方法测定范围为0.05~0.80μg铁(Ⅲ)/25ml,摩尔吸收系数为3.97×10<”5>L·cm<”-1>·mol<”-1>,灵敏度较经典的邻菲啰啉比色法高出近40倍.用于味精中铁的分析,回收率为95％~104％,结果令人满意.
催化分光光度法 味精 铁含量
张浩 魏薪军
河南科技学院食品学院
国内会议
郑州
中文
513-516
2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）