保鲜袋对延缓低温保鲜枇杷木质化的研究

摘要：

研究了不同保鲜袋对延缓低温保鲜枇杷木质化的影响.用BXE1.5型保鲜袋包装在6℃以下低温贮藏枇杷,可自动形成微环境中高二氧化碳低氧的气体组成,可减缓PAL酶活性、木质素、纤维素的升高,从而延缓枇杷的木质化.

关键词： 枇杷 保鲜袋 木质化 低温保鲜

作者: 杨剑婷 郜海燕 陈文煊 陈杭君 毛金林 周拥军

作者单位: 浙江省农科院食品研究所(杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 浙江省农业科学院第十二届青年学术论文报告会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 27-32

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）