北京市售食品污染酵母菌鉴定

摘要：

为了解北京市售食品污染酵母菌的种类,北京市疾病预防控制中心用API20CAUX生化鉴定条对从送检样品中分离出的酵母菌进行了鉴定.本文报告了检验过程及鉴定结果.

关键词： 酵母菌 腐败酵母 酵母菌鉴定 食品污染

作者: 琚志昌 贺玉梅 董葵 杜娟

作者单位: 北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国第六届海峡两岸菌物学学术研讨会

会议地点: 新疆乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 77-79

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）