新甜橙果实防腐保鲜剂的研制

摘要：

甜橙系大宗水果之一,但成熟期短,需较长时间防腐保鲜贮藏,科学发展证明,以往使用的多菌买化学防腐剂能造成食品污染,会对人们身体健康带来不利影响.本文介绍了一种高效、低毒、低残留,适用于甜橙采后室温贮藏的新的防腐保鲜剂.

关键词： 甜橙 防腐保鲜 室温贮藏

作者: 张镜

作者单位: 嘉应学院生物系(广东梅州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国第六届海峡两岸菌物学学术研讨会

会议地点: 新疆乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 150-151

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）