食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究

摘要：

本文论述了以液体深层培养的食用菌新鲜菌丝体为原料,使用均匀正交设计的实验方法,优化了食用菌多糖提取最佳工艺.实验表明:在菌丝密度为100-250mg/ml(鲜重)范围内,超声波破壁时间为12min,热水浸提时间为4h,提取温度为70℃的提取工艺,多糖提得率为2.609％(鲜重).

关键词： 新鲜菌丝体 超声波 食用菌 多糖提取工艺

作者: 蔡德华 杨立红 梁建光

作者单位: 烟台师范学院(山东烟台)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第七届食用菌学术研讨会暨新技术新产品交流会

会议地点: 吉林蛟河

会议语种:中文

页码: 37-41

在线出版日期: 2004-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）