发展食用菌事业是改变我国农业结构的途径

摘要：

本文阐述了发展食用菌事业是改革我国农业结构的途径,详细讲述了食用菌的发展史,食用菌的经济价值以及医疗保健作用.另外,食用菌具有节约(增产)粮食获得大量蛋白质的作用,对其的展望是成为世界食用菌强国,——”微生物世纪”.

关键词： 农业产业结构 食用菌 药用菌

作者: 蔡愚吾

作者单位: 启东市食用菌研究所(江苏启东)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第七届食用菌学术研讨会暨新技术新产品交流会

会议地点: 吉林蛟河

会议语种:中文

页码: 230-242

在线出版日期: 2004-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）