脱毒亚麻油和亚麻籽粉的制备

摘要：

提出了制备脱毒亚麻油和亚麻籽粉的两种重要方法:水煮法和溶剂提取法.对溶剂提取法而言生氰糖苷最有效的提取系统是当极性相为含有10％(w/v)氨的95％(v/v)的甲醇时,这样可以将粉中的Iinustatin和neolinustatin都去除50％以上.再加入水(10或15％,v/v)可以提高生氰糖苷的去除率.水煮法的最佳料液比为1:5(w/w),最佳加热时间为15min.

关键词： 亚麻籽 脱毒 水煮法 溶剂提取法 亚麻籽粉制备

作者: 杨宏志 毛志怀

作者单位: 中国农业大学工学院(北京);黑龙江八一农垦大学食品学院(大庆) 中国农业大学工学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农业工程学会第七次全国会员代表大会及学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 199-201

在线出版日期: 2005-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）