葡萄种籽中原花色素提取方法的研究

摘要：

以赤霞株种籽为试材,研究了不同溶剂、不同浓度、不同时间、不同次数、不同温度对原花色素的提取效率影响.结果表明,丙酮/水(7/3,V/V)为最佳提取液,25℃下,提取6h,重复提取2次,原花色素产率最佳.

关键词： 葡萄种籽 原花色素 提取

作者: 温鹏飞 陈建业 田莉 黄卫东

作者单位: 中国农业大学食品与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会首届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 47-49

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）